Come si chiama lo strumento del barista per pressare il caffè?
Vi siete mai chiesti il nome dello strumento che utilizza il vostro caro barista per pressare il caffè? E sapevate che l’evoluzione della tecnologia si è spinta fin lì?
Signore e Signori del caffè, ecco a voi il “Tamper digitale”. Un barista professionista è perfettamente in grado di imprimere la giusta pressione mentre si accinge a preparare un caffè. Sa pure che questa non può affatto essere dettata dal caso o da una decisione personale. Dietro il tamper e il suo utilizzo c’è una lunga e studiata preparazione. Ecco perché gli inventori del tamper digitale hanno pensato che potesse essere utile facilitare le cose, creando uno strumento che lavora da sé.
Il Tamper digitale
Non si tratta di un oggetto particolarmente economico, ma design e prestazioni giustificano il prezzo. Attraverso il display è possibile impostare i valori per una pressione ideale sulla polvere del caffè. L’anatomia dello strumento si adatta perfettamente a qualsiasi presa e la base rispetta le misure standard delle più diffuse macchine da caffè.
Il Tamper digitale è solo l’ultimo di numerosi pressini da caffè inventati in passato. Tra tutti è quello che più degli altri, per ovvi motivi “tecnologici”, può essere usato da chiunque senza che i clienti di un bar notino troppo la differenza.
Pressare il caffè in un certo modo è sempre stato un metro di giudizio nella valutazione di un barista. Non è facile dedicarsi a questa operazione in modo corretto. L’errore è più comune riguarda la livellatura: una pressatura ben fatta è anche ben livellata, affinché il caffè venga estratto dalla polvere in modo omogeneo. Anche la forza è necessaria, perché gli esperti quantificano la spinta giusta in ben 18 kg! Un tamper digitale è in grado di indicarvi quanto e come state pressando, permettendo un lavoro comodo attraverso uno strumento anche elegante.
Baristi di tutto il mondo: da oggi potete lavorare con più serenità, certi di compiere un buon lavoro e fare una gran bella figura!
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