Come macinare il caffè

La macinazione del caffè può essere considerata una vera e propria arte e allo stesso tempo una procedura quasi scientifica! Per tutti gli amanti del caffè o per i semplicemente curiosi, ecco alcuni consigli su come macinare il caffè nel modo giusto. Sette per nove per venticinque: sembra un’espressione algebrica, ma in realtà sono i...

Curiosità, Ricette

Caffè, caffeina, zucchero

gennaio 25, 2016

Assaggio alla brasiliana

In cosa consiste questo metodo di preparazione del caffè e perché è utile? Il cosiddetto assaggio alla brasiliana, conosciuto anche come “coffee cupping”, è una procedura utilizzata per lo più dai professionisti per valutare alcune qualità, caratteristiche e/o difetti dei chicchi di caffè. Non si tratta semplicemente di un “assaggio”, bensì di un vero e...

Curiosità

Caffè, proprietà

gennaio 22, 2016

Il ruolo dello zucchero in un buon caffè

Quanto zucchero nel caffè? Più dolce o più amaro? Qualsiasi siano i vostri gusti, zucchero e caffè sono una coppia che funziona da secoli e alla grande! Vediamo perché. Un buon caffè può essere definito tale sia da un intenditore, sia da un assaggiatore occasionale, per motivi ragionevolmente diversi. Un caffè genera soddisfazione certamente nel...

Curiosità

Caffè, zucchero

dicembre 10, 2015

Cos’è la caffeina

Da cosa deriva la caffeina? Per tutti gli amanti della bevanda più consumata al mondo, ecco tutto quello che c’è da sapere sulla caffeina. La caffeina è un composto chimico, precisamente un alcaloide, presente in alcune piante come il caffè, il cacao e il tè. Non a tutti è noto però che la cosiddetta teina...

Curiosità

Caffè, caffeina, proprietà

dicembre 10, 2015

Storia della Moka

Come funziona una Moka? Il funzionamento della Moka è molto semplice: l’acqua presente nella caldaia, sottoposta a surriscaldamento, genera vapore che si spinge, proprio insieme all’acqua, verso il filtro dove è deposto il caffè. La polvere di caffè, a contatto con vapore e acqua, libera la caffeina e si trasforma nella nostra tanto amata bevanda....

Arte e Caffè, Curiosità

Caffè, macchinetta, moka

dicembre 10, 2015

Letture e libri per amanti del caffè

Quali letture e quali libri sul caffè trattano al meglio l’argomento? Amare il caffè non è una semplice abitudine. In molti casi può essere una vera e propria passione. Il primo libro che consigliamo è “La degustazione del caffè” di Mauro e Franco Bazzara. Si tratta di una lettura interessante e scorrevole su quelle che...

Arte e Caffè, Curiosità

arte, Caffè, Libri

dicembre 10, 2015

I regali di Natale per gli amanti del caffè

Il Natale è alle porte e comincia la sfrenata ricerca dei regali più giusti da fare. Se i vostri amici o parenti sono amanti del caffè, ecco alcune idee regalo utili e simpatiche per un Natale all’insegna del piacere! Partiamo dalle tazze. I veri intenditori hanno bisogno di gustare il proprio caffè nella tazza giusta....

Curiosità

Caffè, Natale

Come macinare il caffè

Assaggio alla brasiliana

Il ruolo dello zucchero in un buon caffè

Cos’è la caffeina

Storia della Moka

Letture e libri per amanti del caffè

I regali di Natale per gli amanti del caffè

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